julienne de truite façon did
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julienne de truite façon did
prendre une belle truite sauvage de 46 cm et de 1 kg , non pollué nourrie au gammare de préférence chopé le matin même
tomber les filets enlever les arrètes à la pince à épilé
puis couper en petit dé carotte pomme de terre et poireau du jardin
déposé un peu d huile l olive au fond du plat
puis un lit de légume
puis les filets
puis le reste des légumes
salé poivré
une lichette de vin blanc arrosé sur le dessus puis de la crème liquide
mettre au four et enfin à table
tomber les filets enlever les arrètes à la pince à épilé
puis couper en petit dé carotte pomme de terre et poireau du jardin
déposé un peu d huile l olive au fond du plat
puis un lit de légume
puis les filets
puis le reste des légumes
salé poivré
une lichette de vin blanc arrosé sur le dessus puis de la crème liquide
mettre au four et enfin à table
did- Ours mal léché
- Messages : 3966
Date d'inscription : 21/05/2008
Age : 58
Re: julienne de truite façon did
J'ARRivvvvvvvvvvvveeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee .
Belle couleur les filets , ils ont bien pris le carotène des gammares .
gill- Vieux Sage de la grotte
- Messages : 4819
Date d'inscription : 06/04/2008
Age : 76
Localisation : Piquebussargues le haut
Emploi/loisirs : de toutes les couleurs
Re: julienne de truite façon did
gill a écrit:
J'ARRivvvvvvvvvvvveeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee .
Belle couleur les filets , ils ont bien pris le carotène des gammares .
ouep t a vu cette couleur j ai jamais vu cela sur les truites habituel qui sont plutôt blanche
à cette endroit qu importe la robe , la chair à l intérieur est comme cela et plus elle sont grosse et plus elles sont couleur du saumons
bon sinon je me suis cassé la nenette pour rendre hommage à un si beau poisson en le préparent de la meilleur façon possible
je ne pouvais pas simplement lui faire faire un allez retour grillage dans une simple poèle , puis de toute façon j ai pas une poele de 50 cm quoique la poele a paella
vivement midi qu ont le mange la je l ai juste un peu près chauffé hier soir
did- Ours mal léché
- Messages : 3966
Date d'inscription : 21/05/2008
Age : 58
Re: julienne de truite façon did
bon appêtit , bien sur . ....
gill- Vieux Sage de la grotte
- Messages : 4819
Date d'inscription : 06/04/2008
Age : 76
Localisation : Piquebussargues le haut
Emploi/loisirs : de toutes les couleurs
Re: julienne de truite façon did
délicieux , sublime
je regrette pas d avoir pris de la peine à la préparer
je regrette pas d avoir pris de la peine à la préparer
did- Ours mal léché
- Messages : 3966
Date d'inscription : 21/05/2008
Age : 58
Re: julienne de truite façon did
Bon on a un guide pour le cantal qui fait gite et en plus il cuisine mais c'est merveilleux
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